この写真、何のお刺身かわかりますか？実は、アンコウなんです。茨城は、アンコウの水揚量が全国でもトップクラス。幸運にも北茨城市にて、朝釣れたてのアンコウをいただく事ができました。全く臭みの無い、想像以上に柔らくて淡泊なその身は、肝入りの醤油を身に纏う事で、別次元の味へと進化して行きました。感動の味です。〆の雑炊も箸が止まりませんでした。ご馳走様でした。

春の、野菜苗販売に向けて、農場でも準備を進めています。色とりどりのポリポットに、弊社オリジナルの鉢上げ用培土を詰めていきます。

まだまだ氷点下が続く日々。プランターの花たちは、屋内に避難中です。

一見、ピリ辛ラーメンの様に見えるこの料理。パクチーでご察しの通り、タイ料理です。周りでも、苦手な方と、大好きな方と両極端ですね。私は大好きです。中華どんぶりで出てくるトムヤムクンは、筑西市らしさがあって、暖かい気持ちにさせてくれます。

酸っぱい・辛いのタイ料理。ピリ辛の春雨に、酢漬けの追い唐辛子をして、ビールのお供に。