厳しい寒さが続く毎日、自宅で鍋物にハマっている今日この頃。本日は同級生のお店で忘年会。脂の乗った、旨みたっぷりのカモ鍋をいただきました。噛むたびに、口の中で肉汁が溢れ、箸が止まりません。久々に美味しいカモ肉を堪能できました。是非、来年もお願いします。

最近、毎週食べています、こちらのメニュー。前回も載せてしまいましたが、大きめに切った、新鮮なレバーを軽く揚げて炒めたレバー炒め。すっかり虜になってしまいました。また来週お邪魔します。

今年の秋に訪れた熊本県。ランチは念願のりゅうきゅう丼。釣り師から買い取った、一本釣りのお魚さんたち。特殊な血抜き方法で処理が施され、数日間タレに浸って熟成されたそのどんぶりの味わいは、なかなか出会えない超逸品。アタマ大盛りで、２種類いただいてしまいました。本日も、有難うございました。

少し遅れましたが、メリークリスマス。